从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题(tí)：从国际茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行(jǔxíng)的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为(chéngwéi)展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和(hé)跨界(kuàjiè)融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿(ná)一盒茶粽，再(zài)拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界(kuàjiè)”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天(liǎngtiān)半就卖完了，现在公司正给我们(wǒmen)紧急补货。”吴裕泰前门(qiánmén)旗舰店店长付代娣说。 面对(miànduì)消费市场新变化，我国(wǒguó)茶业产业链进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶啤酒(píjiǔ)、茶食品等深加工产品和新茶饮业态(yètài)快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源(zīyuán)利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者(xiāofèizhě)喜欢什么(shénme)，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售(xiāoshòu)带来了新的增长点。 新茶饮(yǐn)激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶饮吸引(xīyǐn)了(le)许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶(cháyè)、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式(zhōngshì)现制茶饮品。 记者调研(diàoyán)发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业(qǐyè)提升成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业(cháyè)集团股份有限公司北京大区负责人(fùzérén)李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短(duǎnduǎn)十余年(shíyúnián)，行业发展迅猛。 据浙江大学(zhèjiāngdàxué)、浙江省农业农村厅等单位发布(fābù)的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元(yìyuán)，全国约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国(wǒguó)新茶饮市场(shìchǎng)规模已突破(tūpò)2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的(de)茶、沪上(shàng)阿姨、蜜雪冰城等(děng)知名茶饮(yǐn)品牌的茶叶供应商。”桔品茶(pǐnchá)业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年(nián)，新式茶饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接(zhíjiē)带动茶产业一产增值(zēngzhí)约200亿元。 在桔品茶业展台，标语“产地原叶(yuányè)好茶定制供应商(gōngyìngshāng)”写在展台最上方。 “最早我们(wǒmen)只(zhǐ)销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研(diàoyán)了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说(shuō)。 调查显示，新式茶饮消费者中22至40岁的消费者为(wèi)主力，茶饮可为消费者提供自我满足(mǎnzú)、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪(qíngxù)价值。 华泰证券分析师(fēnxīshī)认为，年轻群体存在较多社交场景，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充现制(xiànzhì)茶饮消费场景、贡献(gòngxiàn)行业需求增量。 值得关注(guānzhù)的是，在年轻(niánqīng)群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖(shǎotáng)”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年(nián)至2022年，我国无糖(wútáng)饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份(jítuángǔfèn)有限公司的展台前，印有熊猫图案(túàn)的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也(yě)是我国重要(zhòngyào)的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还(hái)能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化(wénhuà)赋能已成为(wèi)行业共识。茶(chá)颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪(nàixuě)的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统(chuántǒng)文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键(guānjiàn)。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头(fāzhǎnshìtóu)迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城(bīngchéng)已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场(shìchǎng)，截至2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡(xīnjiāpō)、美国、泰国等国家，推出区域限定产品(chǎnpǐn)与当地IP联名； 霸王茶姬今年(jīnnián)4月正式在(zài)美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年(qiānnián)茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界(kuàjiè)融合创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩(jīngcǎi)的篇章。（完）